巧克力重芝士蛋糕～爱巧克力的醇香，更爱重芝士的浓郁，美美的来一口，满足o((*^▽^*))o

原料： 

消化饼干65g 

液态黄油30g 

奶油奶酪225g 

白糖40g 

鸡蛋2个 

淡奶油55g 

柠檬汁2g 

香草精2滴 

黑巧克力55g（表面） 

淡奶油50g（表面） 

黄油10g（表面） 

做法： 

①65g消化饼干碎+30g液态黄油拌匀后倒入6寸活底模具中压实，放冰箱冷藏。 

②225g奶油奶酪室温软化后+40g糖打匀至顺滑。 

③2个鸡蛋分次加入奶酪中打匀。 

④55g淡奶油+2g柠檬汁+2滴香草精倒入奶酪糊中拌匀。 

⑤奶酪糊倒入模具中，用锡纸包住模具，放入注入清水的烤盘中，烤箱上下火，中层，160°，50分钟。 

⑥奶酪层烤好后，取出不脱模晾凉。 

⑦55g黑巧克力+50g淡奶油+10g黄油隔水加热至巧克力融化搅匀。 

⑧巧克力液变温后倒入凉至手心温度的奶酪蛋糕上，冰箱冷藏4小时以上即可脱模。