蔓越莓红酒麦芬蛋糕～酸甜醇香。。。
原料：
红酒160g
蔓越莓干20g
黄油30g
白糖35g
全蛋液1个
低粉130g
泡打粉2g
做法：
①160g红酒倒入奶锅中，中火加热至约剩40g。
②20g蔓越莓干切成小碎块。
③30g室温软化后的黄油+35g糖打至体积变大，颜色变浅。
④1个全蛋液分3次加入黄油糊中打匀，每次打匀后再加下一次。
⑤筛入130g低粉+2g泡打粉的混合物拌匀。
⑥倒入晾凉的红酒拌匀。
⑦倒入切碎的蔓越莓干拌匀。
⑧面糊装入裱花袋中，挤入放纸杯托的12连模具中，烤箱上下火，中层，160°，20分钟。
