蜜豆抹茶千层~抹茶和蜜豆一直都是绝配,抹茶控躁起来๑乛◡乛๑ 


原料:

鸡蛋2个

白糖30g

低粉100g

抹茶粉5g

牛奶260g

液态黄油20g

淡奶油320g(夹层)

白糖35g(夹层)

蜜红豆90g(夹层)


做法:

①2个鸡蛋+30糖用蛋抽搅匀。

②100低粉+5g抹茶粉混合均匀后筛入蛋液中拌匀。

③260g牛奶分三次倒入蛋糊中搅匀。

④倒入20g液态黄油拌匀。

⑤面糊过筛2~3遍。

⑥小火热锅后取适量面糊倒入6寸不粘平底锅中,转一圈,待饼皮变色、鼓泡便可离锅。

⑦所有饼皮放一边晾凉时打奶油,320g淡奶油+35g糖打发。

⑧取一张饼皮(共10张)涂抹适量淡奶油。

⑨再撒一层蜜红豆。

⑩重复涂抹步骤,直到最后一张饼皮盖住后,撒一层抹茶粉即可。

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