蜜豆抹茶千层~抹茶和蜜豆一直都是绝配,抹茶控躁起来๑乛◡乛๑
原料:
鸡蛋2个
白糖30g
低粉100g
抹茶粉5g
牛奶260g
液态黄油20g
淡奶油320g(夹层)
白糖35g(夹层)
蜜红豆90g(夹层)
做法:
①2个鸡蛋+30糖用蛋抽搅匀。
②100低粉+5g抹茶粉混合均匀后筛入蛋液中拌匀。
③260g牛奶分三次倒入蛋糊中搅匀。
④倒入20g液态黄油拌匀。
⑤面糊过筛2~3遍。
⑥小火热锅后取适量面糊倒入6寸不粘平底锅中,转一圈,待饼皮变色、鼓泡便可离锅。
⑦所有饼皮放一边晾凉时打奶油,320g淡奶油+35g糖打发。
⑧取一张饼皮(共10张)涂抹适量淡奶油。
⑨再撒一层蜜红豆。
⑩重复涂抹步骤,直到最后一张饼皮盖住后,撒一层抹茶粉即可。