青柠芝士蛋糕～青柠檬不光可以用来做饮品，还可以做清爽可口的蛋糕！
原料：
消化饼干碎60g
液态黄油30g
奶油奶酪180g
白糖50g
自制酸奶30g
青柠檬汁5g
香草精2滴
吉利丁片5g
淡奶油110g
做法：
①60g消化饼干碎+30g液态黄油拌匀后倒入外围包裹锡纸的6寸慕斯圈中压实，放冰箱冷藏。
②180g奶油奶酪室温软化后+50g糖搅至顺滑无颗粒。
③倒入30g自制酸奶+5g青柠檬汁+2滴香草精搅匀。
④5g冷水泡软并沥干水分的吉利丁片隔水加热成吉利丁液。
⑤吉利丁液倒入奶酪糊中拌匀。
⑥110g淡奶油打至刚出现纹路，且纹路不会立即消失即可。
⑦淡奶油倒入奶酪糊中拌匀。
⑧奶酪糊倒入模具中，冰箱冷藏4小时以上即可脱模装饰。
