草莓慕斯～柔软又甜蜜的🍓慕斯，作为下午茶甜点，正所谓机缘巧合的相遇，顺理成章的相爱。甜甜哒。。。

原料：

消化饼干碎70g

液态黄油40g

草莓6～7颗（围边）

草莓300g

牛奶15g

牛奶60g

白糖55g

吉利丁片10g

淡奶油200g

温水50g

吉利丁片5g

做法：

①70g消化饼干碎+40g液态黄油拌匀，倒入6寸活底模具中压实。

②6～7颗草莓洗净去蒂，对切后贴附在模具内壁，模具放入冷藏层中。

③300g草莓+15g牛奶用料理机打成泥（ 盛出50g留作镜面用）

④60g牛奶+55g糖隔水加热至糖融化，+10g冷水泡软并沥干水份的吉利丁片搅匀。

⑤200g淡奶油打至刚出现纹路。

⑥吉利丁液倒入草莓果泥中拌匀。

⑦果泥液倒入淡奶油中拌匀。

⑧慕斯液倒入模具中，冰箱冷藏2小时以上，便可倒镜面液。

⑨镜面：50g温水+5g冷水泡软并沥干水份的吉利丁片搅匀，+50g预留的草莓果泥拌匀。

⑩镜面液倒入已凝固的慕斯上，入冰箱冷藏2小时以上即可脱模。