卡通酸奶慕斯~呐呐呐,儿童节啦!
原料:
吉利丁片15g
牛奶70g
安慕希酸奶230g
糖粉35g
柠檬汁15g
淡奶油250g
黑巧克力适量
粉色食用色素少许
黄色食用色素少许
红色食用色素少许
蓝色食用色素少许
做法:
①15g冷水泡软并沥干水份的吉利丁片+70g牛奶隔水加热至吉利丁片融化,搅匀后成牛奶吉利丁液。
②230g酸奶+35g糖粉搅匀。
③15g柠檬汁倒入酸奶中搅匀。
④牛奶吉利丁液倒入酸奶中搅匀。
⑤250g淡奶油用电动打蛋器打至刚刚出现纹路,且纹路不会立即消失即可。
⑥酸奶糊倒入淡奶油中拌匀。
⑦黑巧克力隔水融化后装入裱花袋,挤出维尼熊的眉毛、眼睛和鼻子,入冰箱冷冻1分钟。
⑧取慕斯糊,放入粉色、黄色、红色、蓝色食用色素,分别搅匀后装入裱花袋。
⑨粉色糊挤出KT蝴蝶结,黄色糊挤出KT的鼻子,入冰箱冷冻3分钟。
⑩黄色糊多拉A梦的铃铛,红色糊挤出多拉A梦的鼻子和铃铛带,入冰箱冷冻3分钟。
⑪多拉A梦的脸和眼白填满原色酸奶糊,入冰箱冷冻10分钟。
⑫维尼熊模具填满黄色酸奶糊,入冰箱冷冻过夜。
⑬将KT模具填满原色酸奶糊,入冰箱冷冻过夜。
⑭将多拉A梦模具填满蓝色酸奶糊,入冰箱冷冻过夜。
⑮冻成形的卡通酸奶慕斯取出脱模,黑巧克力隔水融化后装入裱花袋,挤出KT的眼睛和胡须、维尼熊的嘴巴、多拉A梦的眼睛胡须和嘴巴即可。