紫薯面包～紫薯味道非常浓郁的面包，以假乱真，可好？

原料：

紫薯210g

淡奶油15g（紫薯馅）

炼乳10g（紫薯馅）

牛奶75g

淡奶油30g

白糖15g

盐1g

高粉150g

紫薯粉20g

酵母2g

黄油12g

紫薯粉适量（裹表面）

做法：

①210g紫薯洗净去皮切块，冷水入锅蒸15分钟。

②蒸熟的紫薯压成泥。

③取用150g紫薯泥+15g淡奶油+10g炼乳拌匀，即成紫薯内馅。

④再取用45g紫薯泥+75g牛奶+30g淡奶油+15g糖+1g盐+150g高粉+20g紫薯粉+2g酵母放入面包桶内，面包机快速和面15分钟。

⑤放入12g室温软化后的黄油，继续和面15分钟。

⑥面团仍然放在面包桶内，启动面包机发酵程序，进行第一次发酵（50分钟）。

⑦面团发酵后取出排气，分成6份揉圆，盖保鲜膜松弛15分钟。

⑧紫薯内馅，分成6份，搓成椭圆形。

⑨松弛后的面团再次揉圆，擀成椭圆形。

⑩放入紫薯内馅，沿长边包起来。

⑪将面团揉成椭圆的紫薯形状。

⑫紫薯面团在紫薯粉上滚一圈。

⑬用筷子在表面戳几个小洞，放入铺油布的烤盘中。

⑭烤箱进行第二次发酵（烤箱不插电，放一碗开水），发酵至原体积1.5倍大（约40分钟），烤箱上下火，中层，180°，15分钟。