酸奶芝士蛋糕～浓郁绵润の口感。。。
原料：
奶油奶酪200g
白糖10g
蛋黄2个
低粉25g
酸奶100g
蛋白2个
白糖15g（入蛋白）
做法：
①200g奶油奶酪室温软化后+10g糖搅打至顺滑无颗粒。
②2个蛋黄分次加入奶酪糊中搅打均匀。
③筛入25g低粉搅打均匀。
④倒入100g酸奶搅打均匀。
⑤15g糖分3次加入2个蛋白中打至湿性发泡。
⑥取1/2蛋白糊倒入芝士糊中拌匀。
⑦再将芝士糊倒入剩下1/2蛋白糊中拌匀。
⑧芝士蛋糊倒入涂抹薄薄一层黄油的6寸活底模具中，模具外包裹锡纸，震出气泡。
⑨把模具放入注入热水的烤盘中，烤箱上下火，倒数第二层，160°，20分钟后转150°，40分钟。
⑩出炉冷却后，放入冰箱冷藏4小时以上再脱模。
