黑芝麻手撕面包~酥软香甜の黑芝麻面包。。。


原料:

牛奶100g

白糖15g

盐2g

高粉145g

黑芝麻馅30g

酵母2g

黄油10g


做法:

①除黄油外所有原料全部投入面包桶内,面包机和面15分钟。

②放入10g室温软化的黄油,继续和面15分钟。

③揉好的面团仍然放在面包机中,面包机发酵至原体积2倍。

④取出面团排气后分成5份揉圆,盖保鲜膜松弛15分钟。

⑤每个面团擀成面片。

⑥ 5个面片堆叠起来。

⑦用擀面杖擀几下,使其贴附。

⑧再将面片切成8分。

⑨竖着放入250g吐司模具中。

⑩烤箱发酵至原体积2倍大(烤箱不插电,放一碗开水即可),发酵好后烤箱上下火,中下层,165°,25分钟,烤制15分钟时加盖锡纸。


@生活颜究所 

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