黑芝麻手撕面包~酥软香甜の黑芝麻面包。。。
原料:
牛奶100g
白糖15g
盐2g
高粉145g
黑芝麻馅30g
酵母2g
黄油10g
做法:
①除黄油外所有原料全部投入面包桶内,面包机和面15分钟。
②放入10g室温软化的黄油,继续和面15分钟。
③揉好的面团仍然放在面包机中,面包机发酵至原体积2倍。
④取出面团排气后分成5份揉圆,盖保鲜膜松弛15分钟。
⑤每个面团擀成面片。
⑥ 5个面片堆叠起来。
⑦用擀面杖擀几下,使其贴附。
⑧再将面片切成8分。
⑨竖着放入250g吐司模具中。
⑩烤箱发酵至原体积2倍大(烤箱不插电,放一碗开水即可),发酵好后烤箱上下火,中下层,165°,25分钟,烤制15分钟时加盖锡纸。