杏仁手撕面包~早餐面包呐。。。


原料:

杏仁露100g

白糖15g

盐2g

炼乳10g

高粉150g

酵母2g

黄油15g

炼乳3g(夹心)

液态黄油3g(夹心)

炼乳2g(表面)

液态黄油2g(表面)

杏仁片适量(表面)


做法:

①面包体的原料除黄油外全部投入面包桶内,和面15分钟。

②放入15g室温软化的黄油,继续和面15分钟。

③揉好的面团仍然放在面包机中,面包机发酵至原来体积的2倍大。

④取出面团排气后,放置松弛15分钟。

⑤面团擀成厚约1cm面饼。

⑥3g液态黄油+3g炼乳搅匀,涂抹面片上。

⑦将面饼切小块。

⑧竖着放入6寸活底模具中。

⑨烤箱发酵至原体积的2倍大(不插电,烤箱中放一碗热水即可)。

⑩发酵好后表面涂2g液态黄油+2g炼乳混合物。

⑪表面撒上杏仁片,烤箱上下火,中下层,175°,25分钟。


@生活颜究所

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