肉松蛋糕卷～餐后小吃食。。。
原料：
蛋黄4个
白糖24g（入蛋黄）
玉米油32g
牛奶32g
低粉68g
蛋白4个
白糖48g（入蛋白）
沙拉酱70g（夹心）
肉松70g（夹心）
沙拉酱20g（表面）
肉松30g（表面）
做法：
①4个蛋黄+24g糖搅匀。
②倒入32g玉米油搅匀。
③倒入32g牛奶搅匀。
④筛入68g低粉拌匀。
⑤48g糖分3次加入4个蛋白中，打至湿性发泡。
⑥取1/3蛋白糊倒入蛋黄糊中拌匀。
⑦把拌匀的蛋糊全部倒入剩下2/3的蛋白糊中拌匀。
⑧把蛋糊全部倒入烤盘中，震出气泡，烤箱上下火，中层，170°，10分钟。
⑨烤好后倒扣晾凉。
⑩凉后翻面，涂抹70g沙拉酱。
⑪撒上70g肉松。
⑫借助擀面杖卷起，入冰箱冷藏20分钟定型后切除两侧不规则部分。
⑬蛋糕卷表面涂抹20g沙拉酱。
⑭撒上30g肉松即可。
