法式面包~最喜欢将法式面包切片后,浸泡在热巧克力里,每一口都觉得好幸福。。。


原料:

矿泉水100g

白糖5g

盐2g

高粉160g

酵母2g

黄油4g


做法:

①除黄油外全部投入面包桶中,面包机和面15分钟。

②加入4g室温软化的黄油继续和面15分钟。

③面团仍然放入面包机中,面包机发酵至原体积2倍大。

④取出面团排气,分成3份,揉圆,盖保鲜膜松弛15分钟。

⑤面团擀成细长条状。

⑥从宽边卷起,收口捏紧,朝下放置,放入铺油布的烤盘中。

⑦烤箱发酵至原体积的2倍大(烤箱不插电,放碗开水即可)。

⑧发酵好后表面筛一层薄薄的面粉。

⑨用锋利的刀划几道口子,烤箱上下火,上火190°,下火200°,中层,18分钟。

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