法式面包~最喜欢将法式面包切片后,浸泡在热巧克力里,每一口都觉得好幸福。。。
原料:
矿泉水100g
白糖5g
盐2g
高粉160g
酵母2g
黄油4g
做法:
①除黄油外全部投入面包桶中,面包机和面15分钟。
②加入4g室温软化的黄油继续和面15分钟。
③面团仍然放入面包机中,面包机发酵至原体积2倍大。
④取出面团排气,分成3份,揉圆,盖保鲜膜松弛15分钟。
⑤面团擀成细长条状。
⑥从宽边卷起,收口捏紧,朝下放置,放入铺油布的烤盘中。
⑦烤箱发酵至原体积的2倍大(烤箱不插电,放碗开水即可)。
⑧发酵好后表面筛一层薄薄的面粉。
⑨用锋利的刀划几道口子,烤箱上下火,上火190°,下火200°,中层,18分钟。