红丝绒豆沙软欧包~红红火火吖。。。
原料:
牛奶45g
鸡蛋1个
白糖20g
盐1g
高粉140g
红曲粉5g
酵母2g
黄油10g
红豆沙100g
做法:
①除黄油和红豆沙外所有原料投入到面包桶内,面包机和面15分钟。
②加入10g室温软化的黄油继续和面15分钟。
③面团揉圆后放入面包机中,面包机发酵至2倍大。
④取出面团排气,分成5份揉圆,盖保鲜膜松弛15分钟。
⑤每份面团压扁。
⑥面片上放20g红豆沙,包起来。
⑦收口捏紧朝下放置,放在铺油布的烤盘中。
⑧放烤箱里发酵至2倍大(烤箱不插电,放碗开水)。
⑨表面用印花模遮挡后,筛一层薄薄的面粉,烤箱上下火,中层,170°,15分钟,烤制8分钟时加盖锡纸,以防上色过深。