红丝绒豆沙软欧包~红红火火吖。。。


原料:

牛奶45g

鸡蛋1个

白糖20g

盐1g

高粉140g

红曲粉5g

酵母2g

黄油10g

红豆沙100g


做法:

①除黄油和红豆沙外所有原料投入到面包桶内,面包机和面15分钟。

②加入10g室温软化的黄油继续和面15分钟。

③面团揉圆后放入面包机中,面包机发酵至2倍大。

④取出面团排气,分成5份揉圆,盖保鲜膜松弛15分钟。

⑤每份面团压扁。

⑥面片上放20g红豆沙,包起来。

⑦收口捏紧朝下放置,放在铺油布的烤盘中。

⑧放烤箱里发酵至2倍大(烤箱不插电,放碗开水)。

⑨表面用印花模遮挡后,筛一层薄薄的面粉,烤箱上下火,中层,170°,15分钟,烤制8分钟时加盖锡纸,以防上色过深。

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