燕麦苹果小面包~松软香甜の苹果酱小面包。


原料:

牛奶60g

鸡蛋1个

白糖20g

盐1g

高粉150g

酵母2g

黄油8g

苹果酱90g(内馅)

全蛋液适量(刷表面)

即食燕麦片(撒表面)


做法:

①面包体的原料除黄油外全部投入面包桶中,面包机和面15分钟。

②加入8g室温软化的黄油继续和面15分钟。

③面团仍然放入面包机中,面包机发酵至原体积2倍大。

④面团取出排气,分成9等份后揉圆,盖保鲜膜松弛15分钟。

⑤每份面团擀成长条形。

⑥涂抹一层苹果酱。

⑦由上向下卷起。

⑧两头对折捏紧,揉圆,收口朝下放入铺油纸的6寸方形模具中。

⑨放入烤箱发酵至原体积2倍大,烤箱不插电,放一碗开水即可。

⑩发酵好后表面刷一层薄薄的全蛋液。

⑪撒上即食燕麦片,烤箱上下火,中层,上火150°,下火160°,20分钟,烤制15分钟时加盖锡纸。

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