红薯芝士蛋糕～红薯与芝士也很配哦，芝士的甜品都深得我心呐。
原料：
消化饼干碎60g
液态黄油30g
奶油奶酪90g
白糖28g
全蛋液30g
低粉30g
红薯30g
蜂蜜40g
液态黄油27g
淡奶油40g
做法：
①60g消化饼干碎+30g液态黄油拌匀，倒入外围包裹锡纸的6寸慕斯圈中压实。
②90g奶油奶酪室温软化后+28g白糖搅匀。
③加入30g全蛋液搅匀。
④筛入30g低粉拌匀。
⑤奶酪糊倒入慕斯圈中，水浴法（将蛋糕模具放在烤盘上，烤盘中注入1-2cm深的热水），烤箱上下火，中层，170°，20分钟。
⑥红薯洗净去皮切块，冷水入锅蒸15分钟，取用30g压成泥。
⑦红薯泥中+40g蜂蜜拌匀。
⑧倒入27g液态黄油拌匀。
⑨倒入40g淡奶油拌匀。
⑩红薯糊倒入奶酪糊上，水浴法，烤箱上下火，中层，170°，20分钟。
⑪烤好后晾凉，入冰箱冷藏6小时以上脱模。
