枸杞面包~既想吃美食,又想养生,那就做枸杞面包吧୧(﹒︠ᴗ﹒︡)୨
原料:
枸杞13g
清水130g
全蛋液20g
白糖15g
盐1.5g
全脂奶粉17g
高粉240g
酵母3g
黄油13g
熟黑芝麻2g
做法:
①13g枸杞洗净,倒入130g清水中浸泡1小时。
②枸杞连同清水一起用料理机打成泥。
③原料除黄油和黑芝麻外全部倒入面包桶内,面包机和面15分钟。
④加入13g室温软化的黄油,继续和面15分钟。
⑤面团在面包机中发酵至原体积2倍大。
⑥面团排气后分成6等份,揉圆后盖保鲜膜松弛10分钟。
⑦面团擀成8cm面饼,松弛15分钟。
⑧面饼边缘剪8条豁口,烤箱放一碗开水,烤箱发酵至原体积2倍大。
⑨二发后取出表面刷蛋液。
⑩面饼中心撒黑芝麻,烤箱上下火,中层,175°,18分钟。