枸杞面包~既想吃美食,又想养生,那就做枸杞面包吧୧(﹒︠ᴗ﹒︡)୨


原料: 

枸杞13g

清水130g 

全蛋液20g 

白糖15g 

盐1.5g 

全脂奶粉17g 

高粉240g 

酵母3g 

黄油13g 

熟黑芝麻2g 

 

做法: 

①13g枸杞洗净,倒入130g清水中浸泡1小时。 

②枸杞连同清水一起用料理机打成泥。 

③原料除黄油和黑芝麻外全部倒入面包桶内,面包机和面15分钟。 

④加入13g室温软化的黄油,继续和面15分钟。 

⑤面团在面包机中发酵至原体积2倍大。 

⑥面团排气后分成6等份,揉圆后盖保鲜膜松弛10分钟。 

⑦面团擀成8cm面饼,松弛15分钟。 

⑧面饼边缘剪8条豁口,烤箱放一碗开水,烤箱发酵至原体积2倍大。 

⑨二发后取出表面刷蛋液。 

⑩面饼中心撒黑芝麻,烤箱上下火,中层,175°,18分钟。

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