豆沙手撕面包~一款香甜可口的面包,明天の早餐呦ヾ(✿゚▽゚)ノ


原料:

牛奶112g 

鸡蛋1个 

白糖24g 

盐1g

高粉240g

酵母3g

黄油24g

液态黄油8g

红豆沙60g


做法:

①112g牛奶+1个鸡蛋+24g白糖+1g盐+240g高粉+3g酵母放入面包桶内,和面15分钟。

②加入24g室温软化的黄油继续和面15分钟。

③面团依然放在面包桶内,面包机发酵至原体积2倍大。

④取出面团分为5分,揉圆,盖保鲜膜松弛15分钟。

⑤每一个面团擀成面片,其中4个面片均刷一层液态黄油后涂抹红豆沙。

⑥4个面片堆叠起来。

⑦将光板面片盖在最上面,用擀面杖擀几下,使其贴附。

⑧将面片切成5份。

⑨竖着放入模具中,烤箱发酵(烤箱不插电,放碗开水)至模具8分满。

⑩表面刷层蛋液,烤箱上下火,中下层,170°,25分钟。

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